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コラム  
放課後等デイサービス「ひまわり」とは

移動販売で開業1ヶ月目から黒字経営する方法

赤字期間を短くするために

赤字期間を短くするために

移動販売を始めたばかりのときは、すぐに売上は上がらないこともあるでしょう。
しかし、いつまで経っても赤字のままだと生活が苦しくなります。
最初は安定した収入が得られないことを予想して、蓄えている人も多いですが、できるだけ早い段階で黒字経営に持っていきたいものです。
開業1ヶ月で黒字経営に成功した実例があります。
ポイントは事前準備です。
キッチンカーを手に入れたり設備を導入したり、提供するメニューを開発したりなど、やらなければならないことがたくさんありますが、修行も欠かせません。
多くの人はチャレンジしてみたいけど、どうやって始めたら良いかわからないものです。
まずは、移動販売をしている人の元で修行をさせてもらうことをお勧めします。
イメージできない部分も修行をしていく中で、具体的に考えていけるはずです。
このとき、提供しようと思っているメニューとは違うもので問題ありません。
移動販売がどういうものかを理解することが大切です。

上手に活用しよう

上手に活用しよう

開業前に短期間でも見学させてもらうことも方法の一つです。
どんな場所で出店しているのか、メニューの内容、お店の見せ方など学べることがたくさんあります。
実際に話を聞いてみると、知らなかったことや失敗、成功の体験談も聞けるでしょう。
そこで人の繋がりもできます。
同業者を敵対視していると、学べるチャンスを逃してしまいます。
吸収できる知識や技術は積極的に吸収して、自分の営業に活かすことが大切です。
横の繋がりがきっかけで、お仕事をもらえることもあります。
修行時に関わったお客さんに自分のことを覚えてもらえると、後につながることもあるのです。
単に調理の仕方や仕入れ情報などを得るための修行ではなく、印象に残す努力が必要です。
ブログやSNSも上手に活用して、アピールしていきましょう。
最近では、SNSなどがきっかけで来店する人も多いです。
しかし、必ずこの方法を実践したから開業後1ヶ月で黒字経営になるというわけではありません。
環境の違いもあるため、これらの方法はあくまでも参考程度にしてください。

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