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コラム  
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移動販売で売れる店になるポイントとは

どんなお店が繁盛するのか

どんなお店が繁盛するのか

移動販売をしている事業者が多いですが、誰でも売れるというわけではありません。
売れ行きも絶好調で利益が伸びていく車もあれば、その反対で売れない車もあるのです。
では、どのような営業をすれば売れる移動販売車になるのでしょうか。
これを取り入れると絶対に売れるという方法はありませんが、成功のポイントを知っておくことが大切です。
ポイントの一つは、エリアの選定です。
移動販売は固定店舗ではないため、様々な場所で出店することができます。
その特徴を活かして、お客様が多いエリアを探しましょう。
しかし、あまりにも遠すぎるとガソリン代や高速道路料金がかかるため、注意しなければなりません。
バランスを考えてエリアを広げていくことが大切です。

商品と魅せ方

商品と魅せ方

臨機応変にメニューが変えられることも成功のポイントです。
お客様の要望に一つ一つ答えるのではなく、季節や天候、イベントに合わせられる必要があります。
例えば、夏はかき氷やアイスクリーム、冬はホットコーヒーなど季節に合わせたメニュー選びや、お祭りに出店するときは、たこ焼きやベビーカステラ、イカ焼きなど臨機応変に対応できるようにメニューを考えてみてはいかがでしょうか。
毎日コロコロと商品を変えるとリピーターが定着しにくいため、季節などで一定期間ごとに変えることをお勧めします。
また、提供するメニューの種類だけでなく、魅せる工夫ができることも成功の秘訣です。
現代では味のクオリティーはもちろん、SNS映えするような見栄えなど、買いたいと思ってもらえるような魅せ方で人を呼ぶことが多いです。
魅せ方が上手いと、口コミやSNSで自然に拡散されていくかもしれません。
どんなに美味しくても注文されなければ拡散されないため、買ってもらうきっかけを作る工夫をしましょう。
おしゃれな目立つ看板にしたり、メニュー表は写真などを利用して分かりやすく作成したりします。
また、移動販売車は食品を扱うため、清潔に綺麗にしておくことは必須です。
儲けることも大切ですが、リピーターを増やし長く継続して営業ができることが重要です。
お客様にも喜んでもらい、やりがいが持てるように工夫していきましょう。

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