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一昔前は家族団らんでちゃぶ台を囲み、 今日の出来事や楽しかったこと、悩みの相談など家族の交流の場として「食卓」は一家にとって大切な物でした。 アニメ「サザエさん」の食事風景をイメージしていただければ分かりやすいと思いますが、時には笑い、時には大切な話をし、家族のコミュニケーションの場として存在しています。

それ以外にも、「主人である波平さんは上座に座っている」など、子供たちは知らず知らずのうちに「上座」を覚えていたのかも知れません。しかし、「豊食の時代」と言われる今はどうでしょうか？どこでもいつでも美味しいものを安く食べることができるようにはなりました。しかし、家族団らんでコミュニケーションを兼ねての食事は減っているように感じませんか？

私は約20年外食事業に携わっておりますが、携帯電話やゲームをしながら、ただ単に「ご飯を皆で食べているだけ」の食事が多く家族団らんで楽しそうに食事をする風景が減ったように感じます。これでは「豊食」ではなく「飽食」です。 私はこの少しずつ積み重なったコミュニケーション不足が最近の悲しい事件を引き起こす要因のひとつになっているように感じています。

現に、私の知人でも家族みんなで『家族団らん』の食事をする機会の多い家庭はいつ見ても円満に見えます。 私たちは、食を提供する商売を通じて本来の意味である『豊食』を取り戻し、明るい未来に貢献することを理念としております。 私たちがお手伝いさせて頂いた事業主の方、従業員の方、その店に来店されたお客様、開業まで手伝ってくれた取引先。 全ての人が食を通じで幸せになる、それがこの飲食業の楽しみであり存在意義であると信じております。